Przepis na amerykańskie Pancakes.

Smaczne i puszyste - amerykańskie Pancakes ! :)

Amerykańskie Naleśniki Pancakes

Pancakes to Amerykański klasyk. Jest on najmniejszy z omawianych naleśników lecz swoje niewielkie rozmiary rekompensuje pulchnością, którą bije wszystkie naleśniki na głowę.

Swoją pulchność zawdzięcza drożdżom, które pozawalają na osiągnięcie niepowtarzalnej puszystości.

Jest on królem amerykańskich śniadań, a to nie z byle powodu. Samo smażenie zajmuje niewiele czasu, a przez jego rozmiar możemy zrobić go więcej przy jednym podejściu.

Posiada nawet własne święto!

Pancake Day lub po prostu Dzień Naleśnika w USA wypada w Tłusty Wtorek (odpowiednik naszego Tłustego Czwartku).

Teorię mamy już za sobą, więc pora na praktykę.

Poniższy przepis został przygotowany przez firmę Krampouz i został sprawdzony na naleśnikarni Krampouz Billig.

Składniki na 24 naleśniki:

- 200g mąki pszennej.

- 400ml mleka półtłustego.

- 2 jajka.

- ½ paczki drożdży.

- 1 łyżka cukru

Sposób przygotowania ciasta:

- Dodaj do miski mąkę, jajka, cukier oraz rozpuszczone w łyżce ciepłej wody drożdże.

- Miksuj do uzyskania gładkiego, pozbawionego grudek ciasta.

- Powoli dodawaj mleko i odstaw ciasto na 30min.

Smażenie:

- Ustaw termostat naleśnikarni na 180°C.

- Delikatnie posmaruj płytę używając do tego nasączonej w oliwie szmatki.

- Wylej pół chochli ciasta i delikatnie rozprowadź do uzyskania oczekiwanego rozmiaru. (w przypadku tego przepisu polecana średnica to 12 cm).

- Smaż przez około 30 sekund.

- Gdy boki zaczną się rumienić, obróć naleśnik i smaż przez kolejne 30 sekund.

Propozycje podania:

Klasycznym sposobem podawania tych naleśników jest polanie ich syropem klonowym i udekorowanie kosteczką masła z miodem, lecz jak w przypadku innych naleśników możliwości podania jest wiele i zachęcamy do eksperymentów!